BT Roches noires HD
Roches Noires St Chinian Roquebrun photo

AOC Saint-Chinian-Roquebrun Roches Noires Rouge 75cl

10,40 €

ACCOMPAGNEMENT

Ce vin accompagnera parfaitement les viandes rouges, les gibiers ainsi que les fromages de caractères.

Description Produit

MILLESIME : 2016
75 cl

 

DEGUSTATION :
Très belle robe rouge pourpre, brillante et vive.
Le nez est puissant aux notes intenses de petits fruits rouges.
Elégante et bien équilibrée, la bouche se caractérise par une belle harmonie et des arômes de petits fruits des bois.
Très belle finale, longue et complexe.

 

ASSEMBLAGE :

60% SYRAH, 20% GRENACHE, 20% MOURVÈDRE

 

MODE DE VINIFICATION :
Vinification en grappes entières pendant plus de vingt-cinq jours avec maîtrise des températures.
ELEVAGE ET CONDITIONNEMENT :
Élevage en cuve inox dans un chai isolé et climatisé. Mis en bouteille à la propriété en bouteille personnalisée «Roquebrun».

Accord Mets/Vin

Parillada d’agneau miel soja Copeau

Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 10 min

Le bon accord : CUVEE ROCHES NOIRES Ingrédients : Marinade : 800 g de gigot d’agneau en gros cubes 10 cl d’huile d’olive 300 g de courgettes en copeaux 20 g de miel 100 g de tomates séchées 1 gousse d’ail hachée 2 cuil. A soupe d’huile d’olive 8 cl de jus d’orange 1 cuil. A soupe de sauce de soja 8 cl de sauce de soja Poivre 1 cuil. à soupe de gingembre haché Sel Thym Piquer les cubes d’agneau sur une brochette ou sur une branche de romarin. Préparer la marinade en mélangeant les ingrédients. Saler et poivrer les brochettes d’agneau, les arroser de la marinade. Laisser mariner l’agneau quelques heures au frais en retournant de temps en temps les brochettes. Sauter au wok les courgettes ou à la poêle sans matière grasse pendant 1 min. Piquer à l’extrémité des brochettes les courgettes et les tomates séchées. Assaisonner les courgettes avec l’huile d’olive et la sauce soja.